De manera exitosa se desarrolló el Primer Festival de la Tostada Jerezana, mismo que congregó a miles de personas en la Plaza Tacuba de esta ciudad, donde resultaba incluso un tanto difícil caminar ante la multitud que respondió favorablemente al evento organizado por la presidencia municipal, con el apoyo del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo Estatal.
Fueron en total 28 puestos los que se instalaron en este lugar y ofertaron variedad en la presentación del producto, desde la tostada tradicional mojada en salsa hecha a base de chile, tomate y aguacate, hasta las preparadas con cueritos curtidos, trompa, sin faltar las ahora populares tosticarnes y tostibuches; otras más como las tostadas hechas con tortilla de nopal, también encontraron cabida en esta muestra.
La ceremonia de inauguración estuvo presidida por el secretario de Turismo Estatal Pedro Inguanzo González, además de los diputados Ramiro Rosales Acevedo, Felipe Ramírez Chávez y Pablo Rodríguez Rodarte; el alcalde de Valparaíso Jorge Torres Mercado, el director del ISSSTEZAC Artemio Ultreras Cabral, el director de COPROVI Ismael Solís Mares, el director de Centro Paraíso Caxcán Julio César Flemate Ramírez, Francisco Javier Bonilla, subsecretario de Servicios Sociales del ISSSTEZAC, Luis Roberto Castañeda Espinoza director del Instituto Zacatecano de Migración, entre otras personalidades.
El presidente municipal agradeció la presencia de todos los asistentes, especialmente de aquellos que con este motivo visitaron Jerez y a los paisanos que se encuentran vacacionando en su tierra y recordó que âvenir a Jerez y no comer las típicas tostadas, es como no haber venidoâ, frase que incluso ya se comenta en las redes sociales por quienes se encuentran lejos y al añorar su tierra han hecho suyo este comentario.
Durante el evento se hizo una reseña de cómo tuvo su origen la típica tostada e incluso de algunos antecedentes como las que se vendían en las décadas de los sesenta y setenta, afuera de la Primaria Candelario Huízar, o bien las que ideó alguna ocasión don Nicolás García que son precisamente las actuales, tradición continuada por varios de sus hijos y secundada por una treintena de vendedores que actualmente se localizan en diversos puntos de la ciudad.
Luego de hacer entrega de reconocimiento a los creadores, el alcalde señaló que el propósito de este evento es reconocer el tino de quienes –quizá de manera fortuita-, dieron origen al más popular de los antojitos jerezanos, pero de igual forma a quienes imitando lo bueno, han dado continuidad durante muchos años a esta que es una de las más ricas tradiciones.
Afirmó que el festival, tiene sustento en los lineamientos establecidos por los programas Agenda Desde lo Local y Agenda 21, en los cuales se plantea la necesidad de impulsar tradiciones y costumbres, a través de productos de identidad netamente jerezanos, que despierten el interés y proyecten al municipio.
Manifestó que este es un distintivo muy tradicional y particular de nuestro pueblo que aunque busca ser imitado en otros lugares, donde se venden utilizando el gancho de que son las tostadas jerezanas, la verdad es que poco se compara, según señalan quienes aseguran que aunque se les parezcan un poco, es notoria la falta de autenticidad, porque no es lo mismo que comérselas aquí, admirando la belleza arquitectónica, aspirando el aire puro y tranquilo de Jerez y observando el transcurrir pausado de la vida provinciana en este pueblo.
López Mireles agradeció el apoyo del gobernador Miguel Alonso Reyes que desde que se le planteó este propósito, ofreció todo su respaldo y de igual manera a la Secretaría de Turismo que encabeza Pedro Inguanzo González, por creer en el proyecto e impulsar esta clase de iniciativas planteadas por los jerezanos.
En el marco de este festival se desarrolló el concurso de comedores, en el que el jerezano Humberto Carrillo consumió 17, apenas dos más que la joven fresnillense Monze Félix y en tercero Mario Félix proveniente del Distrito Federal, quien se comió 15 en el corto tiempo que se le concedió.
Mientras tanto, el concurso de la mejor tostada fue ganado por Duros y Tostadas Don Margarito, quien recibió como premio un triciclo, el segundo lugar fue para Duros y Tostadas Lolo, que obtuvo un cazo para freir y en tercero Duros y Tostadas don Cruz, el cual se adjudicó un tanque de gas y un soplete; la calificación estuvo a cargo de expertos en el arte culinario de la Universidad de la Veracruz, (UNIVER).
La fiesta de la tostada continuó por varias horas con música y convivencia, además de que se colocó una muestra artesanal con productos hechos por manos jerezanas, misma que también contó con una gran cantidad de visitantes.
