Zacatecas, Zac.- El presidente de la delegación estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos de la Torre García, dio a conocer que el 14 de febrero es una fecha que viene después de la cuesta de enero en la que se empieza a recuperar el gremio. “Afortunadamente cerramos 2019 con buenos números y todavía la primera quincena de enero estuvo buena.

Esta fecha es importantísima para nosotros; es de las más importantes en el año, junto con el Día de la Madre y el Día del Padre, ya que se genera una derrama económica bastante fuerte en los establecimientos”.

Al ahondar en los números, dijo que se duplican los ingresos en 50 % o 60% debido a las buenas ventas que se general este día del amor y la amistad.

Sostuvo que es falso que los restauranteros aumenten los precios de los alimentos en estas fechas. “Al contrario, tenemos en la plataforma de calidad y en Facebook las promociones participantes; incluso, hay algunos que manejan hasta el 2X1o algún descuento para parejas”.

Sobre la inminente llegada de Semana Santa, manifestó que de momento se trabaja la parte de capacitación a meseros en conjunto con la Secretaría de Turismo de Zacatecas (Secturz) y el ayuntamiento de Zacatecas.

Además, se trabaja en un mapa gastronómico del Centro Histórico que se va imprimir y estará disponible en formato digital para que los visitantes tengan la información de toda la oferta gastronómica con la que se cuenta.

En diciembre ya salió la primera impresión y se repartió, de manera que resta solamente digitalizarlo y hacerlo público.

En este documento se incluye no solamente el mapa gastronómico, sino que se incluyen los horarios, el tipo de servicio y el monto aproximado de consumo por persona. Lo anterior, para que el visitante vaya al lugar ya con la información del perfil del restaurante.