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El equilibrio entre la nutrición y el gusto por los tamales

El equilibrio entre la nutrición y el gusto por los tamales

Por: Mtra. Paulina Elizabeth Ochoa Moreno Profesora de la carrera de Ciencias de la Nutrición de la UAG En febrero, los tamales vuelven a ocupar un lugar protagónico en la mesa de muchas familias mexicanas. Más allá de la tradición, este platillo merece una mirada desde la alimentación, pues su preparación y consumo dicen mucho

Avanzan negociaciones entre UAZ y STUAZ

Zacatecas, Zac.- En un ambiente de apertura y respeto, autoridades de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ) y del Sindicato de Trabajadores de la UAZ (STUAZ) sostuvieron una mesa de negociación orientada a fortalecer la estabilidad del personal administrativo. El rector Ángel Román Gutiérrez reiteró su compromiso con el respeto a los derechos de las

Mujeres, las más afectadas por la precariedad laboral

El actual panorama del mercado laboral mexicano, con empleos precarios y escasa generación de plazas formales, excluye particularmente a las mujeres, revela la edición 26 del Boletín de análisis económico de la Escuela de Negocios ITESO (ENI). Durante 2025, la tasa de desocupación de las mujeres que forman parte de la Población Económica Activa (PEA) creció 18.7

Deseos infinitos

Por: Dr. Salvador Echeagaray Académico de la UAG Deseos del alma, deseos del cuerpo. El anhelo siempre está. Se cumple, se alcanza. ¿Esto era todo, se pregunta el espíritu? -No, no me bastó. No me satisfizo del todo. – Deseamos más, queremos más. Hay gozo, más gozo, luego se acaba y, ¿qué sigue? Volver a

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